Qu'est-ce que main de bouddha ?

La Main de Bouddha est un agrume originaire de la Chine et du Japon. Son nom scientifique est Citrus medica var. sarcodactylis et il est souvent appelé main de Bouddha en raison de sa forme distinctive qui ressemble à une main avec des doigts courbés.

Contrairement à d'autres agrumes, la main de Bouddha n'a pas de pulpe et est principalement utilisée pour son zeste parfumé et aromatique, souvent utilisé dans la cuisine asiatique et la pâtisserie. Le fruit est également utilisé pour faire de la liqueur et du marmelade.

La culture de la main de Bouddha est relativement rare en dehors de l'Asie, mais elle gagne en popularité dans les cuisines occidentales en raison de son arôme unique et de son apparence intéressante.